Recetas de sancochar papa amarilla en olla

RECETA DE CHILCANO DE PESCADO

RECETA DE CHILCANO DE PESCADO

Sirve el chilcano con el filete de pescado y la papaamarilla. Vierte el caldo colado en una olla y salpimienta

PAPA A LA HUANCAINA

- Sancochar las papas, pelarlas y cuando enfríen partirlas en tajadas- Freír un poco el ají previamente despepitado, los dientes de ajo y la cebolla, dejar enfriar

CAUSA RELLENA DE POLLO

- Cuando la papaprensada está fría agregar sal en cantidad necesaria, el jugo de limón, aceite y el ají licuado, mezclar todos los ingredientes probando el sabor, si se nota que la masa está muy seca agregar aceite y un poco del caldo obtenido de sancochar la pechuga hasta obtener una masa maleable y que no se desmorone al trabajarla