Recetas de suspiro

Suspiro de limeña, dulce de leche con merengue

Suspiro de limeña, dulce de leche con merengue

Suspiro de limeña, dulce de leche con merengue, preparación. Para preparar el suspiro de limeña con merengue italiano tendremos que elaborar primero un dulce de leche casero, al estilo peruano, luego lo mezclaremos con unas yemas para hacer la crema del suspiro y terminaremos haciendo un merengue italiano, muy suave y duradero
Suspiro Limeño de lúcuma

Suspiro Limeño de lúcuma

Hoy les traigo un postre de la gastronomía peruana, Suspiro Limeño de lúcuma. ¡Hola amigos. Primera vez que hago este postre, le tenía un poco de respeto de preparar el merengue con el vino de oporto pero gracias al vídeo me ha salido perfecto
Merenguitos (o Suspiros)

Merenguitos (o Suspiros)

Se trata de unos deliciosos merenguitos o también llamados suspiros. Merenguitos o Suspiros. Hola a todos mis ``petites´´
Rosas de Merengue (Merengue duro / Suspiros)

Rosas de Merengue (Merengue duro / Suspiros)

Rosas de Merengue (Suspiros). ¡Hola a todos mis azucarillos. ¿Que tal lleváis la semana. Hace poquito preparé una tarta de crema pastelera (que la podéis ver en mi instagram
Pastelitos de hojaldre con crema (Miguelitos)

Pastelitos de hojaldre con crema (Miguelitos)

poniéndole un pequeño suspiro de crema. Ver el video de esta receta. Los miguelitos son unos pastelillos típicos de la localidad albaceteña de La Roda hechos a base de fino hojaldre, rellenos de crema pastelera y espolvoreados con azúcar glasé
Profiteroles rellenos de crema pastelera con salsa de chocolate

Profiteroles rellenos de crema pastelera con salsa de chocolate

Comenzamos a preparar la masa poniendo en una olla la leche, el agua, el azúcar, la sal y la mantequilla cortada en trocitos, ponemos a fuego medio hasta que comience a hervir, apagamos el fuego y echamos la harina de golpe previamente tamizada, removemos con una cuchara de madera hasta que se forma una bola, volvemos a encender el fuego a temperatura media y cocinamos sin parar de remover durante un minuto para secar un poco la masa, retiramos del fuego y vertemos la masa en un bol amplio, removemos un poco la masa para enfriarla un poco (durante un par de minutos) tocamos la masa para comprobar que ya no esta hirviendo pero aun caliente, ponemos un huevo en un bol y lo batimos ligeramente, lo vertemos sobre la masa y removemos sin parar hasta que se incorpore por completo ( nos puede parecer que no se va a incorporar nunca pero a base de remover lo conseguiremos), repetimos la misma operación con otros dos huevos, si vemos que la masa queda aun demasiado espesa le añadimos un huevo mas pero poco a poco para poder controlar mejor el punto de la masa que debe de quedar espesa pero fluida, ponemos la masa en una manga pastelera con boquilla lisa o solo con la punta cortada si no disponemos de boquillas y con el papel de hornear colocado sobre una bandeja plana ya podemos comenzar a poner pequeñas porciones de masa un poco separadas entre si, ponemos la manga pastelera en vertical y apretamos de seguido hasta formar un pequeño suspiro, dejamos de poner masa retirando la manga hacia arriba, quedara un piquito de masa que podemos colocarlo hacia abajo humedeciéndonos un dedo y presionando ligeramente, horneamos a 220 grados durante 10 minutos luego bajamos a 180 grados y seguimos cociendo otros 10 o 15 minutos mas hasta que veamos que están dorados
Pasta Choux

Pasta Choux

Ponemos la masa en una manga pastelera con boquilla lisa o solo con la punta cortada si no disponemos de boquillas y con el papel de hornear colocado sobre una bandeja plana ya podemos comenzar a poner pequeñas porciones de masa un poco separadas entre si, ponemos la manga pastelera en vertical y apretamos de seguido hasta formar un pequeño suspiros, dejamos de poner masa retirando la manga hacia arriba, quedara un piquito de masa que podemos colocarlo hacia abajo humedeciéndonos un dedo y presionando ligeramente, así tendremos unos preciosos profiteroles y si queremos hacerlos mas grandes solo tenemos que mantener la manga pastelera apretando un poco mas y los haremos del tamaño que deseemos , para hacer relámpagos pondremos masa formando una tira de masa de unos 10 centímetros
Ensalada de arroz.

Ensalada de arroz.

, que el verano se va como un suspiro y en cuanto llegue el frío tu ensalada estará igual de buena, pero ya no será lo mismo
Muffins de chocolate especiales para Halloween

Muffins de chocolate especiales para Halloween

9 Ponemos la mitad del merengue en una manga pastelera con boquilla lisa y ancha, damos forma de fantasma sobre los muffins haciendo tres suspiros sin retirar la boquilla y levantando para formar el pico de la parte de arriba (ver video para mejor comprensión de la explicación) colocar unas pepitas de chocolate a modo de ojos y un trocito de regaliz para dar forma de boca
Feria Dulce Perú en Surco

Feria Dulce Perú en Surco

Suspiro de Limeña de Lúcuma y Torta de Chocolate de la sra. Greta Coraquiilo quien fué además ganadora en el 2012 con su Suspiro Chalaco representando a la ducería Gremil
Galletas chips

Galletas chips

Salen muchas, aún así, en casa duran un suspiro, supongo que bien guardadas, aguantarán mucho, lo siento, no puedo confirmarlo, no hay forma, las devoran antes
Receta de Bizcochitos salados facilísimos con crema

Receta de Bizcochitos salados facilísimos con crema

En casa duraron lo que un suspiro…. Receta de Bizcochitos salados facilísimos con crema. Una receta exprés con muy pocos ingredientes, ideal para acompañar el mate o para picar entre horas
Cupcakes de limon y frambuesas

Cupcakes de limon y frambuesas

En estos días de semana santa con estos días fríos y lluviosos apetecen dulces,estos cupcakes son de vicio, así que los recomiendo, aquí en casa no duraron ni un suspiro
Receta de Chuleton de Vaca

Receta de Chuleton de Vaca

Esta receta cada bocado provoca un suspiro, impresionante de buena. El punto de la cocción es algo muy personal, a mi me encanta así, muy rosadita, pero tú debes hacerla como te guste a ti
Españoletas o Tortas de cuchara

Españoletas o Tortas de cuchara

Hay muchas versiones parecidas entre sí en otros pueblos como los Mostachones de Utrera (Sevilla) los Suspiros, las Tortas de Alcañíz los Bolluelos o los Bilbaínos
Arroz asopado de cocido

Arroz asopado de cocido

En casa duró un suspiro. Arroz asopado de cocido. Hola a todos. Hoy os traigo una manera diferente de preparar y comer el maravilloso cocido, se trata de elaborar un arroz asopado con el caldo de este tradicional plato y sobre el arroz, todos los acompañantes de vegetales y carnes, el resultado no podría ser mas rico