Recetas de tartar

Tártar de atún con mayonesa de wasabi

Tártar de atún con mayonesa de wasabi

Primeramente cortamos el atún en dados pequeños, hacemos lo mismo con el aguacate y la cebolla, ponemos la cantidad al gusto pero no olvides picarlo más pequeño que el atún
Tartar de salmón con vieiras y aguacate

Tartar de salmón con vieiras y aguacate

Prepara el tartar mezclando las vieiras y el salmón. Para presentarlo puedes montar el tartar con moldes, y en cócteles o aperitivos puedes servirlo en cucharitas o sobre una tosta
Tartar de salmón y aguacate

Tartar de salmón y aguacate

Con la ayuda de un aro de emplatar darle forma al tartar y acompañarlo de las tostitas de pan. Para evitar el contagio por anisakis se habrá tenido congelado durante al menos 48 horas y seis horas antes de la preparación se habrá dejado descongelar en la nevera
Tartar de Remolacha y Boniato

Tartar de Remolacha y Boniato

Paradójicamente, he visto remolacha en el menú de varios restaurantes barceloneses estas últimas semanas y esta receta de tartar de remolacha y boniato está inspirada en uno de esos platos
Tartar de fuet con yema curada [#Asaltablogs]

Tartar de fuet con yema curada [#Asaltablogs]

Lo cierto es que mi idea no era la clásica de este reto, no pensaba robar una receta, sino ir a comer al restaurante y contaros luego mi experiencia, pero el caso es que me ha sido imposible conseguir una reserva (bien por Ivan), así que me conformaré con robar este tartar (potente, mucho) con el que puedes sorprender a tus invitados y cuya mayor dificultad reside, no es broma, en pelar el fuet
Tartar de solomillo de buey

Tartar de solomillo de buey

El steak tartar o filete tártaro es una receta muy antigua, que se atribuye a los pueblos tártaros que poblaban europa oriental y siberia allá por el Siglo XIII
Salmón al horno con salsa de mostaza y miel

Salmón al horno con salsa de mostaza y miel

También puedes marinarlo con azúcar, sal y eneldo para obtener un salmón marinado que nada le envidia al comercial salmón ahumado, y con el que puedes preparar el exquisito tartar de salmón y aguacate
Secreto de ibérico con verduras

Secreto de ibérico con verduras

Tartar de algas para decorar. – Encima de cada paquetito una cucharada de tartar de algas que coronamos con un tomate cherry
Salmón a la plancha en salsa a la naranja

Salmón a la plancha en salsa a la naranja

También puedes preparar de forma sencilla salmón marinado que nada le envidia al comercial salmón ahumado, y con el que puedes preparar el exquisito tartar de salmón y aguacate
Marmitako de bonito, receta fácil y a fuego lento

Marmitako de bonito, receta fácil y a fuego lento

Y si quieres opciones más exóticas, decántate por el tataki de atún rojo con sésamo, una receta japonesa de altura, o el clásico tartar de atún rojo y aguacate, perfecto no solo para las ocasiones especiales, sino también cuando quieres mimar tu paladar

Magoga: apuesta joven por la cocina de calidad

Antes de entrar en los postres, un tartar elaborado con hongos. Desde la pasada primavera del 2014, Cartagena dispone en su oferta de restauración de un nuevo local que apuesta por una comida de calidad, con una elaboración esmerada, servida en un ambiente moderno y relajante, con productos de cercanía y primera calidad, además a un precio muy, pero que muy asequible