Estas hamburguesas vegetales de tofu y garbanzos caseras son, ante todo, sabrosísimas. También es importante contar con buenos ingredientes, por ejemplo el tofu firme que hemos utilizado es de El Granero Integral, lo hemos encontrado en nuestro herbolario más cercano, y la verdad es que va genial con esta receta, su textura es perfecta
Estas albóndigas iban a ser completamente distintos – había pensado en hacer albóndigas de trigo sarraceno y tofu, pero no me había dado cuenta que el trigo sarraceno que tenia se había caducado y con la feria las tiendas donde compro el tofu estaban cerrados
Si no puedes encontrar chorizo vegano y no te animas a prepararlo en casa (hay recetas muy buenas en internet), puedes usar salchichas veganas, tofu, seitán, tempeh o simplemente no añadirle ningún tipo de carne vegetal
Estuvimos a punto de hacerla para navidad, pero al final nos decidimos por estas verduras y tofu al horno con quinoa, pensando que el pastel del pastor iba a ser muy complicado, pero para nada, ¡es incluso más sencillo
Por ejemplo, al wok de verduras con soja y cacahuetes se le pueden añadir unos daditos de tofu frito y aliñar con unas gotas de sriracha y unas semillas de sésamo tostadas y nos queda un plato completo y personalizado de lo más apetecible
Al final llegué a la conclusión de que la mejor opción era usar tofu y ha quedado riquísimo. Echamos en una batidora el tofu, la leche, la levadura, el tahini, el almidón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta y batimos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados
Y si lo tuyo son los garbanzos, aprende a preparar con ellos un exótico hummus o crema de puré de garbanzos, un tradicional caldo de pollo casero con garbanzos, una ensalada de garbanzos y atún con vinagreta de mostaza y pimiento o unas originales hamburguesas vegetales de tofu y garbanzos, con receta de pan casero incluida
Hace tiempo que ando barajando diversas recetas de albóndigas vegetales y, de lo tomado en unas y otras recetas, saqué la que iba a ser mi receta para albóndigas con una base principal en tofu marinado
un salteado de verduras con champiñón, calabacín, berenjena, puerro, pimiento, brocolí, etc. La peculiaridad de esta preparación es que la salsa de remolacha (con la que se riegan los vegetales) está preparada con tofu y salsa de soja
Lo puedes tomar con tofu o encima de arroz. Pon todo ( cebolla y puerro salteado, nata y tomates secos) en una batidora y bate hasta conseguir una salsa homogénea
un bloque de tofu, AOVE (aceite de oliva virgen extra), leche de soja, zanahorias cocidas y sal. un bloque de tofu, AOVE (aceite de oliva virgen extra), leche de soja, zanahorias cocidas y sal
Tomates rellenos de mijo y dulse con tofunesa. Elaboramos una tofunesa (mayonesa en la que sustituimos el huevo por tofu blando) y nos disponemos a montar cuando tenemos todos los ingredientes fríos
