Así que la cocina está muy presente pero dos escenas que me encantan, es cuando hace los beignets (buñuelos), que consisten en unas tortasfritas crocantes y húmedas por dentro, que se presentan calentitas con un poco de azúcar impalpable
La harina de quinua es producida y comercializada en el Perú, Bolivia y Colombia (aunque en menor cantidad), sustituyendo muchas veces a la harina de trigo, enriquecido así sus derivados de panes, tortas y galletas, en la actualidad (año 2007) se está desarrollando su cultivo y consumo en el noroeste de Argentina y el norte de Chile
En esencia todas son tortas de miel y azúcar con harina. El cazo que sea lo suficientemente grande para que luego puedas poner las bolitas fritas y remover
Aparte rociamos las tortas de casabe utilizando agua con sal y las picamos a la mitad. Colocamos ahora dos cucharadas del tasajo en cada mitad de las tortas y las envolvemos formando rollitos o almohaditas
