Recetas de yuca

Buñuelos de yuca

Buñuelos de yuca

Lavar las yucas bien lavadas, pelarlas, luego ponerlas a hervir hasta que se ablanden, puedes comprobarlo clavando un tenedor, esperar un rato para que se reposen
Receta: ceviche peruano mixto

Receta: ceviche peruano mixto

Una receta, por lo demás, que junto al ají de gallina, el arroz con pollo, el lomo saltado, la papa a la huancaína y, en un ámbito amazónico el juane de arroz, el juane de yuca, el tacacho, el chilcano de carachama, entre otros, integra la variada y cada vez más reconocida gastronomía peruana
SANCOCHADO A LA LIMEÑA

SANCOCHADO A LA LIMEÑA

Cuando se produzca el primer hervor se pone la carne y los huesos, a media cocción agregarle los choclos partidos en cuatro, luego la col, las papas y yucas peladas, lavadas y partidas
¿COMO SERÁ LA COMIDA PARA EL MUNDIAL?

¿COMO SERÁ LA COMIDA PARA EL MUNDIAL?

La yuca es una de las principales protagonista de los platos de su país, un insumo muy sano que tiene muchos usos, un plato que podría considerarse nacional es la feijoada, un guiso de alubias negras y carne de cerdo, uno de los favoritos, la maniçoba, un potaje con hojas de yuca, también la moqueca, guiso de pescado y marisco con leche de coco y aceite de dendé o palma, que es muy agradable y el pescado con puré de plátano macho dulce
COMIDAS DE MI INFANCIA

COMIDAS DE MI INFANCIA

preparaba un mondonguito espectacular guiso a base de entrañas y patas del cabrito, chivo o cabra con papas, yucas, zapallo y choclo ) siempre acompañado con arroz

Saltado de sajino, comida peruana

Un lugar del Perú donde destacan además otras recetas típicas como el juane de arroz o de yuca, el inchicapi de gallina, el picadillo de paiche, o la zarapatera, todas ellas parte de la vasta gastronomía peruana
Perú Gastronómico 2014

Perú Gastronómico 2014

Limeña, Cebichito frito, Majado de yuca con chicharrón ibérico,. El pasado miércoles 16 de Julio, asistimos, en la sede de la embajada de
PUCHERO A LA LIMEÑA

PUCHERO A LA LIMEÑA

- 1 Col entera- 1/2 kilo de carne de vaca- 1 trozo de carne de carnero- 1 trozo de carne de chancho- 1 trozo de tocino- Garbanzos enteros remojados- Sal, ajos y orégano molido- Papas, zanahorias y choclos- Yuca y camotes- 6 salchichas- 1/2 taza de arroz- 6 duraznos enterosPreparación

Mercado agroecológico de Malasaña

Nosotros nos dejamos caer por allí el último sábado y compramos algunas cosillas, un par de cervezas elaboradas con agua del Tietar (y de las que ya hablaremos con más detalle), mermeladas, pimientos de Padrón, un par de pastelitos y flores de yuca deshidratadas y saladas que nos proporcionó Teresa y que estaban realmente ricas

Navidad en Cuba

Igualmente, y para acompañar este puerco, se preparan guarniciones que suelen incluir platos como el plátano maduro frito, los tostones de platano verde, los frijoles negros y el arroz blanco, el arroz congris y el pan cubano, ademas de la tradicional yuca con mojo
Brochetas de lomo y piña

Brochetas de lomo y piña

5- Servir y disfrutar de las brochetas de lomo y piña, perfectas para consumir a la hora de la cena y para una comida de domingo acompañando con yuca frita y una ensalada de patata y huevo
COMO PREPARO UN SANCOCHADO

COMO PREPARO UN SANCOCHADO

Cocer ahora, papas blancas, yuca y eventualmente si gustan trozos de zapallo. 1 k de yuca, pelada y cortada en trozos grandes. Deje hervir por 5 minutos e incorpore luego la col, papas y yucas