Lamerluza es un pescado con unacarnemuysuave, lapuedescocinardemuchísimasmaneras, y con todasellasquedamuybuena, pero si optas por elaborarestarecetadealbóndigasdemerluza, tendrás unaforma diferente ymuysabrosadecomerpescado, con un sabor increíble yunatexturafantástica
Una vez cocido ycuandoya estén fríos los ingredientes desmenuzamoslamerluza (quitandola piel ylasespinas) colocamoslaspatatas con los trozos demerluzaencima en una fuente adornamos con lasanchoasylasaceitunas
Con unaespátulademaderacocina o similar, removemos bien por un minuto, salpimentamos, agregamoslacayena, removemos de nuevo ycolocamos los redondos demerluza, esperamos un minuto ydamoslavueltaalamerluza
Suquet derapeygambas, un guiso delicioso que con cualquierpescado o marisco se puedepreparar, pero para un díadefiestaestapropuesta que os doy es todo un acierto
Aún recuerdo cuando mi madre me laspreparaba justo cuandovolvíaacomeracasadespuésdel cole y me encontraba con un plato bien lleno dealbóndigas con tomatecaseras
Albóndigasde pollo en salsadealmendras, están tanbuenas que quedanidealeshastapara un díadefiesta porque son unadelicia, además no tienen dificultad en prepararseyquedan súper tiernas con unasalsaidealparaestasalbóndigas, cuandolas pruebes serán tus preferidas, seguro
Primero pelamoslasgambas, dejándolassolamente con lacolay quitándoles el hilito central. Acontinuación, en unasartén con un poco deaceite, sofreímos lasverdurasyreservamos
- Cortamos los lomos demerluza en taquitosmedianosyreservamos. - Una vez evaporado el alcohol, agregamos el aguadonde cocimos lascascarasdelasgambas, pasandola por un colador
¡Acomer. Larecetaalbóndigas con salsadetomatecaseraypatatascocidas es laboriosa, pero si se te hacepesada, puedes dividir lareceta en dos partesy que asísea más ameno, por un ladoprepararlasalbóndigas, y en un segundo asaltolas fríes yhaceslapartedelasalsa
Yasabemos que lasalbóndigas son un comodín para los niños, acompañadasdecualquiercosa son un platomuy completo, en casa se las comen "doblás" con patatasfritas pero grandesy chicos eh
Lasrecetasdelamamá te aconseja que elaboresestasabrosaycalentitasopadegambas. Es unasopa con olor amar que se sirve espolvoreada con abundante jengibre fresco ralladoyacompañada con rebanadasdepan
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