Bavarois de albaricoque
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Ingredientes

  • 10 claras de huevo
  • 200 grs. de albaricoques secos remojados en 1 ½ tazas de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 2 sobres de gelatina sin sabor
  • 1 taza de crema de leche
  • Jugo de 1 – 2 limones
  • Coulis de fresas y frambuesas (opcional)
  • 225 gr. de fresas (media cajita)
  • 170 gr. de frambuesas (1 cajita)
  • ½ taza de azúcar
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 cucharadita de chuño (fécula de papa)

Instrucciones

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