COMO PREPARO UN CHUPE DE CAMARONES - Receta - Platos típicos de Arequipa - Platos sencillos y fáciles de preparar
de. ¼de. ¾de. de. ½tazade. ½tazadehabas. ¼de. cucharaditadepimienta. ½tazadeaceite. Recetadedicadaalosamantesdelacomidaarequipeña, ELCHUPEDECAMARONES, unplatotípicodelagastronomíaperuanaElChupedeCamaronesesunplatotípicodelPerúgraciasalagastronomíadeldepartamentodeArequipaIngredientesparaprepararunChupedeCamarones3cucharadasdearroz100gr. dequesofresco2cucharadasdesalsadetomate¼dekg. detomatesbienrojosyfrescos¾decamaronesdetamañomediano2ramitasdeculantroUnpardecabezasdecojinova½kg. defiletedecojinova½tazadearvejasverdes½tazadehabasverdesypeladas1cabezadecebollamediana½kg. depapasamarillaspeladaspartidasporlamitad1cucharaditadeajosmolidos¼decucharaditadepimienta½tazadeaceite1tazadelecheevaporadaCominoOréganoalgustoSalPreparacióndelChupedeCamaronesConbastanteagualavarloscamaronesDejarescurrirDeigualmodo, lavarlascabezasdecojinovayponerlaenunaollacon2litrosdeaguaAgregar1cucharadadesalHervirdurante15minutosRetirarlascabezasdepescadoytriturarlas, colandoelcaldotenidoencuentaevitarespinasoescamasEnparalelo, preparareladrezoconpimienta, ajosmolidos, unpocodecomino, oréganoysalFreirbienen3cucharadasdeaceiteCuandoestebienfrito, agregarelcaldo, laspapasamarillaspeladasypartidasendosAñadirluegolasverdurasjuntoconelarrozDejarquehiervadurante5minutosAgregarloscamaroneslavados, ycontinuarconlacocinaporotros5minutosFinalmente, agregarlosfiletesdecojinovacortadosenporciones, verificarelestadodecoccióndeloscamaronesypescadoyañadirlaleche, elculantroyunpocodesal, esperarelnuevohervoryretirarlaolladelfuegodelacocinaparadejarunratodereposoantesdeprocederaservirSideseasvermásrecetas, puedeshacerlovíaénpuedesseguirnosenFacebook. @saborysazonPE3cucharadasdearroz. 2cucharadasdesalsadetomate. 1cucharaditadeajosmolidos. 1tazadelecheevaporada. 1cucharadadesal
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