COMO PREPARO UN CHUPE DE CAMARONES - Receta - Platos típicos de Arequipa - Platos sencillos y fáciles de preparar de . ¼ de . ¾ de . de . ½ taza de . ½ taza de habas . ¼ de . cucharadita de pimienta . ½ taza de aceite . Receta dedicada a los amantes de la comida arequipeña , EL CHUPE DE CAMARONES , un plato típico de la gastronomía peruanaEl Chupe de Camarones es un plato típico del Perú gracias a la gastronomía del departamento de ArequipaIngredientes para preparar un Chupe de Camarones3 cucharadas de arroz 100 gr . de queso fresco 2 cucharadas de salsa de tomate ¼ de kg . de tomates bien rojos y frescos ¾ de camarones de tamaño mediano2 ramitas de culantroUn par de cabezas de cojinova ½ kg . de filete de cojinova ½ taza de arvejas verdes ½ taza de habas verdes y peladas 1 cabeza de cebolla mediana ½ kg . de papas amarillas peladas partidas por la mitad1 cucharadita de ajos molidos ¼ de cucharadita de pimienta ½ taza de aceite 1 taza de leche evaporada CominoOrégano al gusto SalPreparación del Chupe de CamaronesCon bastante agua lavar los camaronesDejar escurrirDe igual modo , lavar las cabezas de cojinova y ponerla en una olla con 2 litros de agua Agregar 1 cucharada de salHervir durante 15 minutosRetirar las cabezas de pescado y triturarlas , colando el caldo tenido en cuenta evitar espinas o escamasEn paralelo , preparar el adrezo con pimienta , ajos molidos , un poco de comino , orégano y salFreir bien en 3 cucharadas de aceite Cuando este bien frito , agregar el caldo , las papas amarillas peladas y partidas en dosAñadir luego las verduras junto con el arrozDejar que hierva durante 5 minutosAgregar los camarones lavados , y continuar con la cocina por otros 5 minutosFinalmente , agregar los filetes de cojinova cortados en porciones , verificar el estado de cocción de los camarones y pescado y añadir la leche , el culantro y un poco de sal , esperar el nuevo hervor y retirar la olla del fuego de la cocina para dejar un rato de reposo antes de proceder a servirSi deseas ver más recetas , puedes hacerlo vía én puedes seguirnos en Facebook . @saborysazonPE 3 cucharadas de arroz . 2 cucharadas de salsa de tomate . 1 cucharadita de ajos molidos . 1 taza de leche evaporada . 1 cucharada de sal
Sabor & Sazón
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