Estas carrilladas o carrillerasdecerdoalvino tinto son un bocado jugosísimo, es de esas carnes que se deshacen en la boca, y se guisa con verduras y vino para dar lugar a una salsa espesita y muy sabrosa que acompaña genial
La salsa es el almade las costillas decerdoal horno con salsa barbacoa casera, ya que ademásde cocinar adecuadamente las costillas para que estén tiernas y el hueso se despeguede la carne (te vamos a enseñar todos los trucos para que lo consigas), la salsa barbacoa es fundamental para darles ese toque de sabor que hace que estén de… ¡escándalo
Si te ha gustado esta receta compártelo en redessociales, aquí debajo tienes los enlaces ¾ kilo de carne picada de vacuno o cerdo (si es de la carnicería mucho mejor)
Salpimentamos la pieza de lomo y la doramos en una olla con un chorreón de Aceite de Oliva y la manteca decerdo (la manteca le da un toque fantástico y diferencial a la receta)
Con toallasde papel secamos bien el lomo de filete y sazonamos con sal y pimienta. Vino tinto potente y exhuberante, procedentede viñedos viejos de Cabernet Sauvignon que le proporcionan potencia y muy buena estructura
El codillo decerdo es, para mi gusto, una carne exquisita, con un sabor potente, muy aromático y gelatinoso, con un único inconveniente, y es que tiene que estar mucho tiempo cociendo, pero si disponeis de él, os va a resultar un plato tremendamente sabroso
Vierte por encima el vino blanco y el coñac. La receta que recomiendo hoy es una receta fácil para que prepares unas costillas decerdoal horno, que te quedaran sabrosas y con una pinta increíble, ademas elaboradas de forma tradicional y fácil
devino blanco o tinto Aceite de oliva Sal Pimienta negra molida PreparaciónPara cocinar la carrillada decerdoal horno empezamos pelando la zanahoria y troceándola, de forma que queden dados ni muy grandes ni muy pequeños
En una sartén con exceso de aceite caliente sellar el lomo y disponer en un molde o refractario. Picar el lomo con la ayuda de una chaira o cuchillo e insertar el ajo
Estofado casero de ternera alvino. Unas gotas desalsa picante (opcional). He utilizado carne para guisar de Masmit, mis amigos y proveedores de carnes online
El rollo de carne es un plato ideal para aquellas reuniones familiares, eventos y celebraciones en los que quieres preparar una receta diferente pero fácil y sabrosa al mismo tiempo
Una deliciosa receta elaborada por nuestro digno representante es PEDRO MIGUEL SCHIAFFINO, quien esta vez hace galade un plato exquisito con uno de nuestros insumos mas representativos EL CUY
Comentarios
Inicia sesión o Registrarse para escribir un comentario.