CARROT CAKE - QUEQUE DE ZANAHORIA - QUEQUE CON VEGETALES
POSTRES DEL PERU Y DEL MUNDO
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Ingredientes

  • 250 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 250 g de azúcar morena
  • 5 huevos, claras y yemas separadas
  • La ralladura y el zumo de 1 naranja
  • 170 g de harina con levadura incorporada, tamizada
  • 1 cucharadita colmada de levadura
  • 100 g de almendras molidas
  • 100 g de nueces picadas, más un puñado para decorar
  • 1 cucharadita colmada de canela molida
  • 1 pizca de clavo de olor molido
  • 1 pizca de nuez moscada en polvo
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • 250 g de zanahoria cruda, pelada y rallada
  • 1 pizca de sal
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  • Para hacer el glaseado de queso mascarpone
  • 100 g de queso mascarpone
  • 200 g queso crema
  • 85 g de azúcar glase
  • la ralladura y el zumo de 2 limones

Instrucciones

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