Corona de Navidad (París Brest relleno de crema de turrón)
La cocina de Loli Domínguez
La cocina de Loli Domínguez
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Ingredientes

  • Ingredientes pasta choux y utensilios
  • 150 g (1 Cup) Harina de trigo para todo uso o harina de trigo 0000
  • 100 g (1/2 Cup) Mantequilla sin sal
  • 150 ml (2/3 Cup) Agua
  • 100 ml (1/2 Cup) Leche entera
  • 4 Huevos de tamaño grande
  • 5 g (1/2 Cucharada) Azúcar
  • 2 g (1 Cucharadita) Sal
  • Al gusto Almendra laminada cruda
  • Manga pastelera con boquilla rizada o lisa amplia
  • Papel de hornear
  • Bandeja para horno
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  • Ingredientes crema de turrón
  • 1 Huevo grande
  • 3 Yemas de huevo
  • 500 ml (2 Cup) Leche entera
  • 150 g (1/2 Cup) Turrón de Jijona (Blando de almendra)
  • 150 g (2/3 Cup) Azúcar
  • 45 g (5 Cucharadas) Maicena (Almidón de maíz)
  • 3 Hojas Gelatina ó 5 g gelatina o grenetina neutra en polvo

Instrucciones

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