Divertido Roscón de Reyes relleno de 3 sabores, nata, trufa y crema pastelera
La cocina de Loli Domínguez
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Ingredientes

  • 75 g (1/2 Cup) Harina de trigo de fuerza (Harina de hacer el pan)
  • 1/2 Cucharadas) Leche
  • Leche
  • 1 Cucharadita Azúcar
  • 5 g Levadura fresca (La de hacer el pan)
  • 275 g (2 Cup) Harina de trigo de fuerza (Harina de hacer el pan)
  • 75 g (1/3 Cup) Azúcar
  • 1 Huevo
  • 50 g (1/3 Cup) Mantequilla sin sal
  • 6 Cucharadas) Leche
  • 12 g Levadura fresca (La de hacer el pan)
  • 1 Cucharada Agua de Azahar
  • 1 Cucharada Ron
  • 1/2 Cucharadita Ralladura de Naranja
  • 1/2 Cucharadita Ralladura de Limón
  • Pizca de Sal
  • 3 Yemas de huevo
  • 120 g (2/3 Cup) Azúcar
  • 45 g (6 Cucharadas) Maicena o almidón de maíz
  • 1 Cucharadita Extracto o esencia de Vainilla
  • 70 g (2/3 Cup) Azúcar glas o azúcar impalpable
  • 100 g (1/2 Cup) Chocolate negro
  • 35 grados) en la que introducimos la masa (La masa se ira al fondo), la tendremos ahí hasta que flote que serán unos 15 minutos aproximadamente.
  • 5 cucharadas, añadimos la mitad del azúcar y la cucharadita de vainilla, ponemos a fuego medio hasta que empiece a hervir, mientras tanto ponemos en un bol amplio el resto del azúcar y la leche, mezclamos y añadimos la maicena y batimos muy bien procurando que no quede ningún grumo, le añadimos el huevo entero y las 3 yemas y mezclamos todo bien.

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