Duo de brazos de gitano
La cocina de Loli Domínguez
La cocina de Loli Domínguez
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Ingredientes

  • Ingredientes bizcocho de chocolate
  • 4 Huevos 75 g Azúcar
  • 75 g Harina de repostería
  • 25 g Cacao puro en polvo (Yo he usado de la marca Valor)
  • Pizca de sal
  • Relleno del bizcocho de chocolate: (Ir a nata montada o crema de leche batida)
  • 500 ml Nata montada o crema de leche batida con 100 g de azúcar glasse (Chantilly)
  • 500 g Fresas
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  • Ingredientes bizcocho blanco
  • 4 Huevos 75 g Azúcar
  • 100 g Harina de repostería
  • Pizca de sal
  • Relleno bizcocho blanco: (Ir a nata montada o crema de leche batida)
  • 500 ml Nata montada o crema de leche batida con 100 g de azúcar glasse (Chantilly)
  • 20 g Cacao puro en polvo (Yo he usado de la marca Valor)
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  • Ingredientes ganache bizcocho blanco
  • 100 g Chocolate negro al 70% o 50% de cacao
  • 100 g Nata o crema de leche
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  • Almíbar bizcochos
  • 150 g azúcar
  • 150 ml Agua mineral o filtrada
  • 1 Palo de canela
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  • Utensilios
  • 2 Hojas de papel de hornear
  • 1 Bandeja de 37x25 cm y 2 cm de altura

Instrucciones

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