MAJADO DE YUCA CON MI TOQUE PERSONAL
LA COCINA DE CHEFTALLAN
LA COCINA DE CHEFTALLAN
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Ingredientes

  • 1 kg de yuca.
  • 500 gr. de pulpa de cerdo.
  • 500 gr. de grasa de cerdo.
  • 3 dientes de ajo en duxelle.
  • 1 tomates en concassé.
  • 2 cebollas en brunoise.
  • 4 cdas de pasta de ají amarillo.
  • 500 ml. De chica de jora.
  • 100 gr. de maíz cancha.
  • 1 cebolla en juliana.
  • 1 ají limo en duxelle.
  • 3 limones.
  • Hojas de culantro.
  • Lechuga.
  • Sal, pimienta c.s.

Instrucciones

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