Paquetitos de salmón
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Paquetitos de salmón

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Ingredientes

  • 240 gr de salmón fresco, sin piel ni espinas
  • 4 láminas de salmón ahumado
  • 6 cucharadas de nata líquida
  • 2 cucharaditas de mayonesa
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • 2 cucharaditas de eneldo seco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 chalotas medianas
  • 10 pepinillos en vinagre
  • El zumo de 1 limón
  • Sal

Instrucciones

    Pica el salmón fresco muy pequeño y ponlo en un bol. Asegúrate que no le quedan espinas.
    Ahora le añades la mostaza, la mayonesa, el eneldo, el aceite de oliva, el zumo de medio limón y la chalota y los pepinillos picados muy finos. Mezcla bien estos ingredientes. Deja reposar unas 4 horas en el refrigerador. Ya tienes tu tartar.

    Para hacer los rollitos extiende una lámina de salmón ahumado, deposita una cucharada del tartar en el centro, dobla las cuatro esquinas de la lámina hacia el centro para formar una cajita.

    Prepara la salsa mezclando la nata líquida con el resto de zumo de limón salpimenta y coloca los paqutitos de salmón sobre un par de cucharaditas de la salsa.

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