Es un pastel muy vistoso, lo podemosprepararconantelación y meterlo al horno un poco antesde comerlo, también podéis cambiarlos ingredientes, como el jamón york por jamónsalado o algún otro embutido que os guste
Ponemos unasarténampliaconabundanteaceite y cuando este caliente freiremos laspatataspreviamentesaladasal gusto y por tandas sin poner muchasacada vez, las freímos sin que se doren solo hasta que lasveamos que ya están cocinadas, lasretiramosa un platoconpapeldecocina y reservamos
LosPASTELESDE QUESO se han hecho partedelareposteríaperuana, en su versión nacional están acompañadosdefrutasdel Perú que le danalospastelesde queso, masconocidos como CHESSECAKE, en su versión peruana son acompañadosdeaguaymanto, sauco y maracuya, frutasricas en vitamina C, exóticas y dedeliciososabor
InmaAfaltadeLexatín. buenas son tortasIngredientes. Retiramos el papeldealuminio, encendemos el gratinador y lo dejamosparadorar el queso dela superficie
En estaocasión te recomiendo un pastelsalado o tambiénllamado quiche, aunque un poco diferente, este tipo detartas o pasteles son originariosdelacocinaFrancesa y lospuedesencontrarelaboradosconcasicualquier tipo de ingredientes
Cubrimos conpapel film el interior de un moldedecakeparapoderdesmoldarloconfacilidad y colocamoslaslonchasdesalmón en el fondo y lasparedesdelmoldede modo que quede bien cubierto y procurando que se quedenlaslonchas un poco solapadas entre sí, reservamos en laneverahasta que lo vayamosautilizar
y espero no haberlaatravesadoconéstareceta, porque conellaparticipo en el concurso "PASTELES, PASTAS, GALLETAS, MERENGUES, TARTAS, PANES DULCES Y SALADOS" que organiza mi queridaYolanda "COCIDO DESOPA", a quien conocígraciasa un malentendido y en la que he podido decubrir, apartedeaunapersonaencantadora, educada, atenta y maravillosa, sobre todo aunaAMIGAconmayúsculas
Si quieres puedesparticipar en mi grupo deFacebookparaam@sdecasa, donde solo se habladecocina y losparticipantes se aconsejan o recomiendanrecetas y trucos entre si
Una vez areposado y antesde servirlo le retiramos el papel film y lo decoramosconunacapafinadecremadeatún y pimiento por encima y cubrimos loslateralesconmahonesa, colocamos por todo el contornodelpastel en lapartedeencimalasolivasrellenascortadas por lamitad, tambiéncolocamosalosladoslostomates cherry cortados en cuartos y en el centro unahilerade huevos de codorniz cocido y cortados por lamitad, por labasedelpastel le pondremos lechugacortada (Aunquesobradecir que cada uno lo podemosdecorar como más nos guste) ya lo tendremos listo paradisfrutar
El resultado nos encantó, un pastel muy esponjoso, salado (aunque lo desalado es un decir porque se me olvidó echarlesal, menos mal que lacarne es un pelín saladita y me salvódelaquema) y con el alicientedelassalchichasparalosenanos
El postre preferido de muchos, en Limapodemosencontrarloya en cualquierparte, muchos son losconvenciado que un portre como laTORTATRES LECHES, tiene un sabor muy peculiaralprepararloaquí por los insumos peruanos
Ponemos la leche en unaollareservando un poco paradeshacerlacuajada, añadimoslos quesitos y el azúcar y ponemos acalentar, conlaayudadeunabatidoraeléctricabatimosparadeshacerlos quesitos, sin pararde remover hasta que rompaa hervir en ese momento añadiremoslacuajada que hemos disuelto en la leche y removeremos hasta que vuelvaa hervir retiraremos unos segundos del fuego y volvemos a poner al fuego hasta que vuelvaa hervir retiraremosdel fuego y pondremos en el molde o vasitos, dejaremosenfriaratemperaturaambiente y luego pasaremosalaneveraunashoras
Éstarecetalapreparemos mi grupo en clasedepastelería y como ví que os gustó tanto, decidíprepararotra en casa (ademásde que se acerca un cumple) y asícompartirlarecetacon vosotros
Por lo generallos rellenos que usan son pastosos es decirhacenunamezcla por ejemplo deatúnconmayonesa y zanahoriarallada, lo mezclan todo en un bowl haciendo como unapasta y con eso montan el pastel entre capasdepandemolde sin corteza
integrar bien todos los ingredientes, unimos laharina y lamaicena y las. en otro bol lasclaras, alasclaras le ponemos lapizcadesal y el cremor tártaro y batimosconvarillaseléctricashasta que estén
Mientras se hacelasalsadetomatepreparamostodaslasverduras, lavándolas y troceándolasde un tamaño no muy pequeño, ponemos abundanteaceite en unasarténamplia y vamos friendo lasverdurasdeuna en unacomenzando por lacebolla y terminandocon el pimiento rojo, cada vez que friamosunaladejamos escurrir muy bien en un coladorpara que suelten el exceso deaceite y pasamosa un bol, freímos la siguiente, repetimos este proceso contodas, cuando estén todasfritas y bien escurridasdeaceitelasmezclamos entre sí y reservamos
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