Pestiños CordobesesLa receta de mi Madre
La cocina de Loli Domínguez
La cocina de Loli Domínguez
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Ingredientes

  • 1 Kg.
  • Harina de fuerza
  • 400 ml De Aceite de oliva virgen extra ( 3 Cazadas)
  • 1 Cáscara de naranja (Para desahumar el aceite)
  • 400 ml. De vino blanco
  • (A poder ser de montilla o amontillado)
  • 10 g de sal (Para poner al vino)
  • 100 g De almendra tostada y molida
  • 15 g De canela molida
  • 50 g De azúcar
  • 10 g De clavo de olor molido
  • 60 g De sésamo o ajonjolí tostado y molido
  • 1 Ralladura de un limón
  • 30 g De matalahúga o matalahúva (Semillas de
  • anís). Tostado y molido

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