Profiteroles rellenos de crema pastelera con salsa de chocolate
La cocina de Loli Domínguez
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Ingredientes

  • Ingredientes masa choux
  • 150 g Harina de repostería o harina de trigo común
  • 100 g Mantequilla sin sal
  • 3-4 Huevos grandes
  • 100 ml Leche
  • 150 ml Agua
  • 5 g Azucar
  • 2 g Sal
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  • Ingredientes relleno (Crema pastelera)
  • 500 ml Leche
  • 150 g Azucar
  • 1 Huevo
  • 3 Yemas de huevo
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla
  • 45 g Maicena (Almidón de maíz)
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  • Ingredientes salsa de chocolate
  • 130 ml Nata o crema de leche
  • 100 Chocolate con un mínimo de cacao del 50%
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  • Utensilios necesarios
  • Papel de hornear, manga pastelera, boquilla lisa y boquilla de pico, cuchara de madera y bandeja plana de horno

Instrucciones

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