Quesadillas Veganas con Chipotle y Alubias Blancas
Cilantro and Citronella
Cilantro and Citronella
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Ingredientes

  • 1 pimiento verde, picado 1 aguacate, picado La mitad de una cebolla roja, picada Unas aceitunas negras, cortadas Un manojo de cilantro fresco, picado Salsa mexicana o guacamole, para servir Untar una tortilla con un poco del dip de chipotle y frijoles blancos. Salpicar con las verduras picadas y cerrar con otra tortilla, presionándolas la una contra la otra. Preparar las cuatro quesadillas de esta manera. Calentar una sartén antiadherente o plancha a fuego medio. Tostar cada quesadilla durante unos minutos, dándoles la vuelta cuidosamente para tostar ambos lados. Retirar a un plato y cortar en cuatro porciones. Servir con salsa mexicana o guacamole. 3.5.3208

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