,Hoyostraigo una receta detoda la vida, que nosprepararon nuestras abuelas y madres y ahora es nuestroturno, un estofadode ternera, preparado a fuegolento y cocido al vino, una de estas recetas que nos traen mil recuerdos y que preparamoscontodo el cariño
Esta carne, que aunque la conozcascomorabodetoro, normalmente es la carne delrabode vaca ode ternera, la que se utiliza en la actualidad, es mas fácil conseguir que el rabodetoro, y no tiene ninguna diferencia significativa, ni en su sabor ni en su textura
(Si el rabo es de ternera, el tiempo se reduce a una hora y media, aproximadamente). El rabodetoro es unodelosplatos más típicosde la cocinaespañola, sobretodode la andaluza, y más particularmente, de la provinciadeCórdoba
Un platode cuchara, calentito y delicioso para los días friosdeinvierno, bañado siempre por un buen vino, que nos dará un buen aroma y sabor a esta deliciosa carne
Hace unos dias preparé rabodetoro, y está mal que yolo diga, pero me salió buenísimo, y como la cosa está muy malita, con las sobrasdelrabo y unostaquitosde jamón ibérico, he hecho estas croquetas
Tradicionalmente este guiso se elaboraconlosrabosdelostoros que se lidian en las plazas detoros, comenzó hace ya muchosaños en Córdoba y debido a la fama que fue adquiriendo se fue instalando en el restodeciudadesespañolas
IngredientesCostillasde terneraPimientaSemillas cilantroJengibrePulpadeajoasadoCominoMielLimónKétchupTomillo y romeroVinoblancoMostazaSalsa perrinsvinagre deMódenaPatatasCebollasUvas Sal ElaboraciónLimpiamos el excesode grasa delcostillarde ternera y la salpimentamos
Rollode ternera tradicionalParahoyvamos a preparar un rollode carne tradicional. Es un plato versátil, que admite muchosrellenos y que nos sirve para varios días
Primeramente encargamos el redondode ternera ya atado y pulido en nuestra carnicería habitual. Agregamos la cebolla, el ajo, el tomate y el perejil, todo bien picado
Para hoyvamos a preparar un rollode carne tradicional, esta vez rellenodebacon y queso. Es un plato versátil, no tiene mucha dificultad, admite muchosrellenos y una vez en el plato es muy vistoso
El estofado fácil de alubias negras es una formatradicionaldeelaborar estas magnificas legumbres, esta receta fácil que te recomiendo, es un estofadoconmuchosabor, nosoloporlos ingredientes de la receta, también por el tipode alubia que se utiliza
Losplatosde cuchara siempre apetecen, peo en cuanto llega el frío aún mas, así que en esta ocasión te recomiendo una receta fácil y consabor a mar, se trata de un guisadode sepia conlangostinos, siempre elaboradodeformatradicional y con una elaboración fácil y económica, para que disfrutes de un estofado sepia y langostinos tan sabroso
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Increíble receta para esas ocasionesde celebración. Elaboración. En el fondodelplatosponemos las frutas, no muy líquida, cortamoslossolomillos y el foie en dostrozoscortado en ángulo, primero el solomillo y al lado el foiecomo veis en la foto
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