Pelamos y troceamos los tomates, pelamos el ajo y le retiramos el germen, le retiramos la corteza al pan y lo troceamos, lavamos el pimiento y partimos en trozos, en el vaso de la batidora trituramos muy bien los ingredientes, le añadimos el aceite y reservamos un poco para decorar, salamos al gusto, trituramos un poco mas y probamos, ( si se quiere que salga el salmorejo con mas consistencia se le añade mas pan), pasamos por el colador y reservamos en la nevera un buen rato para servir frío
Salsas para fondue de carne. 19. 2. 15 - Las Salsas De La Vida. Contrario a lo que se puede llegar a pensar por el idioma del término, la fondue es un plato de origen suizo y no francés
Estoy hecho polvo, así que ahora necesito dos semanas como mínimo para recurperarme, y aunque no tengo ganas de ná, he decidido ponerme manos a la obra, "allegro ma non troppo", con una receta ligera, sencilla y a la vez original y deliciosa, unos aperitivos hechos a base de pasta choux y, en esta ocasión, rellenos de tortilla de patatas, pimiento morrón y mahonesa y otros rellenos de salmorejo, aunque se me ocurren otras combinaciones como salmón y queso Philadelfia a las finas hierbas o de foie a la plancha con mermelada de manzana, en definitiva, rellenos de lo que queráis
Pero luego vinieron el bocata, el crepe, la empanada, los espagueti, la frittata, el pincho, la pizza, el salmorejo y la tortilla con el apellido caprese
Salmorejo de ciruela con pan de anís. El salmorejo de ciruelas con pan de anís ofrecía una vuelta nueva con la presencia de una fruta, más allá del tomate, entre los ingredientes y con el toque de ese pan aromatizado (Habitualmente acompañan con boquerón en vinagre, pero a mí me lo ahorraron
El salmorejocordobés y el ajoblanco de origen tanto el andaluz como el extremeño. Otro clásico de nuestro maravilloso tapeo durante todo el año, sea verano o invierno
El salmorejocordobés es otra receta típicamente andaluza de sopa fría, que no puede ser más fácil y rápido de preparar, y sobre todo sabroso y refrescante
El salmorejocordobés es una sopa fría más densa que el gazpacho, principalmente porque lleva más cantidad de pan y no se le añade agua, de hecho tanto se puede consumir como sopa, como salsa para acompañar fritos o sencillamente para untar en unas tostadas
Primero pelamos los tomates, los troceamos y los colocamos en un recipiente grande. Luego lavamos bien el tomate, le quitamos hebras y pepitas y lo troceamos
El programa dió lugar a un libro de recetas que guardo como un tesoro y que contiene platos realmente interesantes, entre ellos destacaré un lenguado con salmorejo, un plato sorprendente por la sencillez y originalidad, y aunque éste salmorejo no es exactamente igual al que Darío Barrio preparaba para ese plato, quiero con él rendirle homenaje allá donde quiera que esté
Si hay un plato que se consume en mi casa cada verano es el salmorejo. Resulta refrescante, saciante y lleno de vitaminas, además de ser un plato que une las verduras, proteínas y fibra, vamos un todo en uno de lujo
¿Por qué no innovar y atrevernos con este salmorejo de maíz. En nuestra Córdoba la llana, cuna del salmorejo, nos encanta este plato que nos está llevando a recrearnos en un remolino de sabores que no tiene fin
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