Aunque esta sea una receta muy fácil de elaborar no dejade ser un gran forma de preparar el pollo, tanto por el sabor tan peculiar de la salsa, gracias al pimentón, como por su vistosidad
Seguramente muchos desconocéis porqué se llama solomillo al solomillo, ya sea de cerdo o ternera. Pues no tiene mucho misterio, y es porque esta pieza se encuentraencimade los riñones y debajodel lomo bajo, o sea, so-lomillo
Cuando saquemos del horno envolveremos la carne en papel de aluminio mientras preparamos la salsa, trituramos la salsa que queda en la bandejade hornear y la pasamos por un chino, la ponemos en la sartén a fuego medio y si quedase muy espesa cuando la trituremos podemos añadir más sidra pero dejando unos minutos que cueza para que se evapore el alcohol antes de añadirle la nata que esta será la cantidad suficiente para que tenga el sabor y textura que deseemos cocinamos un par de minutos y rectificamos de sal si es necesario retiramos del fuego y reservamos
El solomilloprocedede la parte lumbar del animal, entre las costillas y la columna vertebral. Tiene forma alargada y es considerada una pieza muy selecta dentrode la cocina
Solomillode cerdo rellenode bacón y ciruelas ¡¡Riquísimo y muy fácil. Esta receta la hago desde hace muchos años para nochebuena o nochevieja es el plato fuerte preferido de mi familia, pero a lo largo del año la repito muchas veces porque es tan fácil de hacer y esta tan rico que no lo dudó ni un momento, seguro que a vosotros os pasara lo mismo
INGREDIENTES para un Solomillode Cerdo a la Naranja. Reservamos los solomillos, y en ese mismo aceite sofreímos el ajo y una cebolla picaditos muy finos
Sabiendo el éxito que tieneen casa el solomillo cocinado en olla rápida y que además se hacía con tomate (para el mojeteo) y romero con ese aroma que deja y ese sabor tan intenso, sabía que gustaría y mucho a todos
Añade también el pimentón rojo y lo sofríes unos segundos. Despuésde probar el solomillode pavo de distintas maneras, me he decidido por una de las mejores formas de elaborar esta carne, es con la receta desolomillode pavo al horno con verduras, una forma diferentede elaborar esta carne, lo ideal que tiene esta receta es que el solomillo no queda tan seco como si lo elaboras de otra forma, ya que al sellar el solomillode pavo los jugos se quedan en su interior
postre) bienllenadepimentón. esas recetazas que tan bien la identifican. Ingredientes. nuestra jefa de cocina, la insigne Tsatsiki Chef, ha vuelto con una de
½ Pimentónverde. ½ Pimentón Amarillo. Son una genialidea para todo, entrada, plato de fondo, picoteo y si la queremos de postre le cambiamos el nombre, la llamamos “tarta” y son exquisitas también
Comentarios
Inicia sesión o Registrarse para escribir un comentario.