Tarta de fresas con nata y bizcocho denso de chocolate
La cocina de Loli Domínguez
La cocina de Loli Domínguez
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Ingredientes

  • Ingredientes del bizcocho de dos pisos
  • 375 g Harina de fuerza tamizada (La harina de hacer el pan)
  • 500 g Azúcar moreno de caña
  • 330 g Mantequilla sin sal a temperatura ambiente (En pomada)
  • 150 g Chocolate negro al 70 % de cacao (Al 50 % también vale)
  • 200 ml Suero de leche (Si no tenemos, 200 ml leche entera y 1cucharada de zumo de limón)
  • 330 ml Agua (Hirviendo cuando la empleemos)
  • 5 Huevos tamaño grandes
  • 1 y ½ Cucharadita de bicarbonato
  • 1 Cucharada sopera de esencia de vainilla
  • 1 y ½ Cucharada de Melaza o miel de caña
  • 80 g Azúcar normal
  • 1 Molde desmoldable de 24 cm
  • 1 Molde de de 15 cm
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  • Ingredientes del relleno y la cobertura
  • 300 ml Mermelada de fresas
  • 1,5 L Nata montada (crema de leche batida)
  • 200 g Azúcar (Para preparar la nata montada o crema de leche batida)
  • 1,5 K Fresas
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  • NOTA, para tarta de un solo piso los ingredientes son
  • 100 g Chocolate al 70% cacao
  • 250 g Harina de fuerza
  • 225 g Mantequilla en pomada
  • 360 g Azúcar moreno
  • 40 g Azúcar normal
  • 1 Cucharadita de bicarbonato
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 Huevos tamaño grandes
  • 125 ml Suero de leche o (125 ml de leche entera con 1 cucharada de zumo de limón)
  • 225 ml Agua hirviendo
  •  
  • Relleno y cubertura
  • 200 g Mermelada de fresas
  • 1 L Nata para montar o crema de leche para batir
  • 150 g Azúcar (para la nata)

Instrucciones

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