Esta vez es la receta de la MasaQuebrada para Tarta dulce que vamos a usar como base para varias tartas que iré publicando a continuación como la TartadeManzanasy Crocante de Almendras o la Tarta Bombón o Cabsha con Dulce de Leche y Ganaché de Chocolate
Galletas de avena ymanzana. A continuación, sacamos la base de la tartadel refrigerador y la cubrimos con la cremapastelera, es recomendable poner una capa de film transparente de cocina en contactocon la superficie de la cremapastelera, de esta forma evitamos que se forme una placa más gruesa en la superficie, la dejamos enfriar y la llevamos al frigorífico
Después pinchamos con un tenedor nuestra masa para evitar que crezca y como la hornearemos en blanco pondremos encima el papel que traía nuestra masay colocamos encima peso que puede legumbre seca como son los garbanzos o judías
Con la cremade limón fría la vertemos en nuestra base detartay la extendemos uniformemente por toda la base, la decoramoscon la manga pastelera haciéndole unos rosetones de nuestro merengue suizo por toda la superficie de la cremade limón procurando que quede toda totalmente cubierta
Próximamente subiré la receta del Lemon Pie que todos conocemosconmasa horneada…. Receta de Lemon Cookie Pie o tartade galletas concremade limón y merengue, paso a paso con fotos
Próximamente haremos postres conCremaPastelera como la Tartade Fresas y la Tartade Galletas…. La CremaPastelera se emplea en infinidad de postres desdedecorar un pastelito de hojaldre hasta rellenar una Tartade Fruta
En este post te enseñaré cómo hacer masaquebrada casera para quiches y empanadas, una masadeliciosa, simple y que va perfecta con cualquier tipo de relleno salado
Mezclamos al queso cremay la masa bomba con movimientos envolventes, después le añadimos la nata semimontada poco a poco y mezclando con cuidado hasta que esté todo bien incorporado
Dejamos templar un poco y cubrimos la tartacon mermelada (igual yo me he pasado). En otro bol batimos los huevos y añadimos la leche junto con el azúcar, sin dejarde batir
En un bol amplio echamos los huevos junto a la harina el azúcar blanco, la levadura y la leche, batimos hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos
Ponemos la nata en un cazo y a fuego medio la tenemos hasta que rompa a hervir, la vertemos sobre el chocolate y removemos hasta que se integre muy bien, dejamos atemperar unos minutos, sacamos la tartade la nevera y la desmoldamos la colocamos en la bandejade servir y cubrimos la superficie con la ganache decoramoscon los profiteroles que nos quedeny la rociamos con las lascas de chocolate blanco, también ponemos un poco de ganache sobre cada profiterol yya solo nos queda disfrutarla
Como relleno detartas (en especial demanzana) o buñuelos, en profiteroles, milhojas, hojaldres, canutillos, tartaletas, brazos de gitano, torrijas o galletas rellenas… Es una cremade lo más versátil
Ponemos abundante aceite en una sartén a fuego medio fuerte hasta que este caliente, vamos cogiendo porciones demasacon dos cucharitas y añadiéndola a la sartén, freímos los buñuelos hasta que estén bien doraditos, los retiramos y directamente los pasamos por el azúcar (si dejamos que se enfríen no se les adhiere el azúcar) esperamos a que se enfríen ydespués los rellenamos
La Tartadecremade coco o tartaletas , receta casera aguanta unos días en la nevera y la masa una vez horneada podría congelarsey aguanta unas tres semanas en perfecto estado
cuyo trabajo ha merecido premios internacionales de máxima categoría y la admiración de un público selecto yconocedorde los secretos de todo buen gourmet
Las otras dos las mezclas con los huevos , la nata, azúcar y la canela. Incorpora la mezcla en la masa horneada y sobreponer las otras rodajas demanzana
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