1 cebolla
grande 1 cabeza de ajo 3 patatas medianas (45 gramos) 250 ml (120 gramos) de harina de garbanzo 250 ml de agua 1 cucharadita de vinagre blanco 1 cucharadita de sal, y más para pochar la cebolla 2 cucharaditas de romero fresco, picado Calentar una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio bajo. Pelar y cortar la cebolla y añadirla a la sartén con una pizca de sal. Pochar muy lentamente, removiendo frecuentemente, hasta que esté dorada y caramelizada. De 45 a 60 minutos. Mientras tanto, calentar aceite en una sartén a fuego medio alto (al menos 2 cm de profundidad). Normalmente pruebo mi aceite con un palito de madera. Al formarse burbujas alrededor del palito, el aceite esta caliente. Mientras que el aceite se calienta, pelar las patatas, cortar por la mitad a lo largo y luego a tiras de ½ a 1 cm. Freír las patatas hasta que estén blandas y se empiecen a dorar. Sacarlas a un plato con papel de cocina para escurrir. Se puede asar el ajo en el horno, pero prefiero hacerlo en el microondas con un asador de ajo de arcilla*(ver nota). Cortar la parte superior de la cabeza y verter una cucharada de aceite. Colocar en el asador de ajo y meter en el microondas durante 2 minutos. Alternativamente, colocar la cabeza en un recipiente apto para microondas, añadir 2 cucharadas de agua y cubrir con plástico o un plato. Cocinar durante 2 minutos o hasta que los dientes estén blandos. Dejar enfriar antes de sacar los dientes de la cabeza y picar o aplastarlos. En una licuadora o procesadora de alimentos combinar la harina de garbanzo, agua, vinagre, 1 cucharada de sal y romero hasta que forme una masa sin grumos. En un recipiente grande mezclar bien las patatas, cebolla, ajo y masa de harina de garbanzo. Calentar una cucharadita de aceite en una sartén mediana a fuego medio y añadir la mezcla. Tapar y cocinar durante unos 5 minutos hasta que el fondo parezca estar dorado. Destapar y colocar un plato grande encima de la sartén. Voltear la tortilla en el plato y volver a pasarla a la sartén para cocinar, tapada, unos 5 minutos más o hasta que esté dorada. Finalmente, pasar la tortilla a un plato y servir. 3.5.3208
Esta receta de pollo al horno conpatatasy toque deromero esta super rico, me gusta mucho, el romero le da un sabor muy bueno, sin duda os lo recomiendo, es muy sencillo y fácil de preparar
Mientras tanto preparar la guarnición que puede ser arroz blanco, puré depatatas o en mi caso usé un salteado Campestre del supermercado que tiene de todo un poco
Pelamos los dientes deajoy los ponemos en un mortero con unas ramitas de perejil y un poco de sal, machacamos muy bien, mezclamos la mitad del majado deajoy perejil con la mantequilla, añadimos un poco de ralladura de piel de limón y un poco de zumo de limón también, un poco deromero, tomillo y orégano, añadimos también pimienta molida, mezclamos muy bien todos los ingredientes hasta integrar y reservamos
Esta receta de pollo asado al horno con limón y provenzal {ajoy perejil} es súper fácil y light ya que se cocina en su propio jugo prácticamente sin materia grasa y queda ¡para chupar los huesitos
Hacemos lo mismo con la cebolla. Retiramos las patatasy las pasamos al bol con los huevos. Ponemos aceite en una sartén antiadherente y cuando esté caliente echamos la mezcla para la tortilla
Añadimos las patatas, cebollay pimientos y mezclamos todo bien con un tenedor. En aceite, muy caliente, freimos las patatas, cuando las patatas estén blandas añadimos la cebollay el pimiento, sacamos cuando estén un poco doradas
- Echamos las patatas fritas machacadas en el bol con los huevos y mezclamos. Que no tienes papas, que no tienes tiempo de pelar o freir, o directamente no tienes de ponerte manos a la obra con las papas
Buscaba una receta para hacer una tortilladepatatas al horno y me topé con el blog de Isabela, un blog al que desde aquí invito a visitar porque tiene recetas a tener en cuenta, así que su receta unida a mi molde, ha dado como resultado este tortillón
Yo la he hecho concebollay pimiento verde, pero en las tortillaspuedes echar mano de la imaginación y hacerlas de cualquier cosa, con chorizo, jamón, otras verduras como calabacín, etc, el tiempo del micro será el mismo porque es el tiempo que le cuesta hacerse a la patata
- Mientras batimos muy bien los huevos, los ponemos en una ensaladera, añadimos las patatasycebolla cocinadas y tiernas, mezclamos bien y vertemos en una sarten antiadherente con una gota de aceite, primero a fuego fuerte unos minutos y bajamos al mínimo, tapamos la sarten que se cocine bien la tortilla
Aunque ya sabéis que me encantan los postres, me gusta también poneros algún “Lapsus Salados” que ademásde fáciles sean con los que tendremos el éxito asegurado, así que hoy os traigo una TortilladePatatas Chips que se hace de forma rápida y por lo tanto es perfecta los días que no tenemos muchas ganas de cocinar como en los días que tenemos alguna visita inesperada
las salamos y las freímos a fuego lento en abundante aceite, la idea es que nos queden unas patatas blanditas, bien pochadas, pero que no se nos pongan crujientes
La pongo opcional porque hay gente que no le gusta concebolla, pues no la ponéis y listo. Les confieso que me encanta la tortillade papas de toda la vida, y a mis hijos también
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